Безпечність пакування та виробів, що контактують з продуктами харчування, – це ключовий фактор, який безпосередньо впливає на здоров’я споживачів, якість харчової продукції та конкурентоздатність бізнесу.
19 листопада 2025 року набув чинності Закон України «Про матеріали і предмети, призначені для контакту з харчовими продуктами». Цей законодавчий акт наближає національні вимоги до норм Європейського Союзу.
Що це означає для бізнесу – розглянемо ключові аспекти, які важливо врахувати.
Яка продукція підпадає під регулювання?
Новий національний закон охоплює всі матеріали та вироби, які можуть контактувати з харчовою продукцією. Під сферу дії підпадає як харчове пакування, яке вироблене з будь-якого матеріалу (пластик, скло, папір, картон, метал тощо), так і посуд, столові прилади, побутові кухонні пристрої і навіть обладнання, яке використовується для виробництва продуктів харчування. Як бачимо, закон охоплює досить широкий спектр продукції.
Які вимоги висуваються до пакування та виробів для контакту з продуктами харчування?
Вперше в українському законодавстві встановлюються чіткі вимоги до безпечності такої продукції. Головний принцип - пакування, матеріали та вироби не повинні передавати до продуктів харчування небезпечні речовини у кількостях, що можуть нашкодити здоров'ю споживача. Це включає вимоги до міграції важких металів, первинних ароматичних амінів тощо в залежності від матеріалу пакування або виробу.
Довести відповідність цій вимозі можливо лише шляхом проведення лабораторних випробувань на міграцію. Такі випробування мають бути виконані в акредитованій лабораторії, а протоколи випробувань – оновлюватися при зміні сировини, технології виробництва або законодавчих норм.
Іншими словами, виробники мають доводити безпечність продукції не на словах, тобто документально підтверджувати.
Які нові зобов’язання з’являються у виробників?
Оскільки новий закон підвищує вимоги до безпечності, він встановлює новий рівень відповідальності для підприємств, що виробляють пакування та вироби для контакту з харчовою продукцією.
Крім проведення лабораторних випробувань на міграцію, виробники мають впровадити належну виробничу практику (GMP) на підприємстві. Це означає, що кожен етап виробництва – від закупівлі сировини до пакування готового виробу – має контролюватися. Документування належної виробничої практики (GMP) є обов'язковим.
Тепер виробник пакування та виробів для контакту з продуктами харчування має підготувати технічну документацію як підтвердження того, що продукція відповідає вимогам з безпечності. Вона має включати результати лабораторних випробувань на міграцію, оцінку ризиків, належну виробничу практику, приклади маркування та інші докази щодо безпечності продукції. Формат документації може бути різним: це може бути структурований пакет документів або один консолідований документ на розсуд підприємства. Ця технічна документація має бути доступною органам ринкового нагляду на запит.
Саме технічна документація надає підстави виробнику скласти та видати Декларацію про відповідність. Це офіційне юридичне підтвердження того, що продукція відповідає всім застосовним законодавчим вимогам. Декларація про відповідність видається виробником і має містити всю інформацію, що визначається законодавством.
І наостанок виробник має нанести відповідне маркування на саму продукцію або її пакування. У першу чергу маркування має містити символ «келих з виделкою» - знак, що дозволяє контакт пакування або виробу з продуктами харчування.
Що варто зробити бізнесу вже сьогодні?
Новий закон підвищує вимоги до виробництва пакування та виробів для контакту з продуктами харчування. Компаніям важливо ще вчора розпочати підготовку, аби уникнути порушень, штрафів, ризику вилучення продукції у майбутньому.
По-перше, підприємствам слід проаналізувати, наскільки їх поточні виробничі процеси відповідають належній виробничій практиці (GMP). Якщо належна виробнича практика не впроваджена та/або не задокументована, то розробити внутрішні стандарти та виконувати в практичній роботі.
По-друге, компанії мають визначити згідно законодавства перелік показників, на які повинна перевірятися їх продукція, та провести відповідні лабораторні випробування на міграцію за цими показниками в акредитованій лабораторії. Протоколи випробувань на міграцію є ключовим доказом безпечності пакування та виробів для контакту з продуктами харчування. Без цих протоколів довести відповідність неможливо.
По-третє, виробник має підготувати технічну документацію у повному обсязі із усіма доказами безпечності, скласти та видати Декларацію про відповідність із урахуванням усіх вимог законодавства та нанести на пакування та вироби для контакту з продуктами харчування символ «келих з виделкою» та іншою необхідною інформацією.
Новий закон закладає сучасний європейський підхід до контролю безпечності пакування та виробів, що контактують з харчовою продукцією. Він робить ринок більш захищеним для споживачів, але водночас вимагає від виробників серйозної підготовки та уважного ставлення.
Вгору
